진공 포장은 훌륭한 기술이자 식품 보존을 위한 좋은 방법으로, 음식물 쓰레기와 부패를 방지하는 데 도움이 됩니다. 진공 포장 식품은 식품을 플라스틱으로 진공 포장한 다음 온도가 조절되는 따뜻한 물에 원하는 정도로 익을 때까지 조리하는 것입니다. 국립 가정 식품 보존 센터에 따르면 이 과정에서는 포장에서 산소를 제거해야 합니다. 박테리아로 인해 부패된 식품이 공기 중에서 번성하는 것을 방지하고 포장된 식품의 유통기한을 연장할 수 있습니다.
요즘 시중에는 고기, 야채, 건조식품 등 진공포장 식품이 많이 나와 있습니다. 그런데 캔 용기에 인쇄된 "진공 포장" 라벨이 보인다면 "진공 포장"은 무엇을 의미할까요?
OldWays에 따르면 진공 포장 라벨이 붙은 캔은 물과 포장재를 덜 사용하므로 더 작은 공간에 같은 양의 음식을 담을 수 있습니다. 1929년에 개척된 이 진공 포장 기술은 옥수수 통조림에 자주 사용되며, 통조림 식품 생산업체가 동일한 양의 식품을 더 작은 포장에 담을 수 있도록 하며, 옥수수를 몇 시간 내에 진공 포장하여 맛을 보존하는 데도 도움이 됩니다. 그리고 바삭함.
브리태니커에 따르면 모든 통조림 식품에는 부분 진공이 있지만 모든 통조림 식품에 진공 포장이 필요한 것은 아니며 특정 제품에만 진공 포장이 필요합니다. 통조림 용기의 내용물은 열로 인해 팽창하고, 통조림 공정 시 남은 공기를 밀어내고, 내용물이 냉각된 후 수축 과정에서 부분적인 진공이 발생합니다. 이것이 바로 부분 진공이라고 부르지만 진공 포장이 아닌 진공 포장이라고 부르는 이유입니다. 진공 포장은 진공 캔 밀봉 기계를 사용하여 만들어야 하기 때문입니다.
게시 시간: 2022년 7월 16일
